Отчет по практике в столовой заключение

Оформление готовых блюд сведено до минимума, так как обслуживание клиентов осуществляется через линии раздачи, что, соответственно, также исключает оригинальность подачи. Организация контроля качества реализуемой продукции В зависимости от применяемых средств измерений, методы подразделяются на измерительные, регистрационные, расчетные, социологические, экспертные и органолептические. Измерительные методы базируются на информации, получаемой с использованием средств измерений и контроля. С помощью измерительных методов определяют такие показатели, как масса, размер, оптическая плотность, состав, структура и др. Измерительные методы могут быть подразделены на физические, химические и биологические.

Список литературы. Для каждого курса обучения предустановлена своя программа практики и требования, предъявляемые к отчету по практике: На 1-2 курсе как правило проходят ознакомительную практику, по результатам которой, студент обязан отразить в отчете основные характеристики дипломной работы предприятия, проанализировать и оценить работу нужного отдела. На 3-4 курсе предусматривается прохождение производственной практики, во время которой студент принимает непосредственное участие в деятельности компании. Поэтому в отчете обязан быть проведен более глубокий анализ, а также созданы предложения по улучшению того или иного управленческого процесса. В зависимости от направления обучения, это могут быть технологические схемы или расчетные таблицы.

Организация работы столовой. Приготовление, оформление и подача блюд

Отчет по преддипломной практике бух учет в общепите товарооборота общественного питания Предприятия общественного питания могут осуществлять свою деятельность как в торговых залах предприятия, так и за его пределами на основании устава. Они подразделяются на следующие типы: ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, а рестораны и бары - также и на классы люкс, высший, первый , которые определяются собственником.

Подтверждение соответствия предприятий выбранному типу и классу производится органами по сертификации, аккредитованными Комитетом Российской... Отчет о прохождении преддипломной практики 32 ВВЕДЕНИЕ Актуальность и необходимость прохождения практики заключается в том моменте, что она позволяет в полной мере ощутить и осознать специфику будущей профессии.

Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех направлений, в том числе и экономики. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение умения и навыков... Кузнецова гр. Отчет по практике в гостинице видео- наблюдения и центрального оповещение на случай возникновения чрезвычайных ситуаций.

Отдельно стоит рассказать о кухне и ресторанном комплексе. Блюда европейской и казахской кухни приготовлены командой профессионалов под руководством шеф-поваров. Основная кухня оснащена суперсовременным оборудованием для приготовления меню любой сложности от выпечки хлеба и свадебных тортов до низкокалорийных диетических блюд.

Услугами гостиничного комплекса могут пользоваться и жители Алматы. Института экономики, бизнеса и права ДФО 080502 Уч. Шифр: 004655 Срок практики с 20. Характеристика предприятия. Характеристика производства. Исследовательская работа с проведением технологических расчётов.

Определение количества потребителей...

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пишем отчет по практике

Работа столовой заключается в реализации обеда во время большой . сервиса ОТЧЕТ по производственной практике Студента(ки) , а второй. Cкачать: Отчет по производственной практике повара. Столовая - разновидность предприятия общественного питания. Блюда в столовой выбираются, из существующего .. по 5 бальной системе. Заключение.

Итого: 123 На рисунке 4 показан приблизительный график выхода на работу производственных работников на примере холодного цеха, кроме грузчика и уборщика. Рисунок 4 - График выхода на работу производственных работников в смену Права и обязанности работника и работодателя: Каждый работник имеет право на охрану труда ст. Первая из указанных возможностей — получить безопасное рабочее место — отражает и требование дифференциации регулирования труда женщин и молодежи. Статья 9 Закона об охране труда и ст. Нельзя ограничивать гарантии права на охрану труда лишь указанными в ст. Правовыми гарантиями права работника на охрану труда будут все нормы института охраны труда об ее организации, предупредительном и текущем надзоре за охраной труда, а также обязанности работодателя по обеспечению охраны труда. Запрещается допуск к работе лиц, не прошедших в установленном порядке инструктаж, обучение и проверку знаний правил, норм и инструкций по охране труда. Статья 14 указанного Закона довольно широко закрепила обязанности работодателя по обеспечению безопасных условий и охраны труда. Эти обязанности закрепляет и ст. Работодатель обязан обеспечить: 1 безопасность работников при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, осуществлении технологических процессов, а также при использовании применяемых в производстве сырья и материалов; 2 применение средств индивидуальной и коллективной зашиты работников; 3 условия труда на каждом рабочем месте, соответствующие требованиям охраны труда; 4 режим труда и отдыха работников в соответствии с трудовым законодательством; 5 приобретение за счет собственных средств и выдачу по установленным нормам специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты очки, респираторы и т. Эти и другие обязанности работодателя в то же время означают и права работников на их обеспечение в сфере охраны труда. В соответствии с Типовым договором о полной индивидуальной материальной ответственности работник обязан: бережно относиться к переданному ему для осуществления возложенных на него функций обязанностей имуществу работодателя и принимать меры к предотвращению ущерба; своевременно сообщать работодателю либо непосредственному руководителю обо всех обстоятельствах, угрожающих обеспечению сохранности вверенного ему имущества; вести учет, составлять и представлять в установленном порядке товарно-денежные и другие отчеты о движении и остатках вверенного ему имущества; участвовать в проведении инвентаризации, ревизии, иной проверке сохранности и состояния вверенного ему имущества. В свою очередь работодатель обязан: создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенного ему имущества; знакомить его с действующим законодательством о материальной ответственности, а также нормативными правовыми актами, регламентирующими порядок хранения, приема, обработки, продажи, перевозки и применения в процессе производства переданного ему имущества; проводить в установленном порядке инвентаризацию, ревизии и другие проверки сохранности и состояния имущества. Невыполнение работодателем обязанностей, возлагаемых на него договором, если это способствовало возникновению материального ущерба, может служить основанием для уменьшения размера взыскиваемого с работника ущерба или освобождения его от материальной ответственности. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с катарами верхних дыхательных путей к работе в этих цехах не допускаются. Учащиеся средних общеобразовательных школ, профессионально- технических училищ, студенты специальных учебных заведений и техникумов перед прохождением производственной практики в организации и его сети в обязательном порядке проходят медицинское обследование и гигиеническую подготовку в установленном порядке. При проведении работ на предприятии обеспечено исключение загрязнения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Степень дифференцированности продукта в отрасли средняя Барьеры входа.

Опубликовано Джуманова Ольга Анатольевна вкл 21. Целью производственной практики являлось формирование на производстве практических умений и навыков приготовления холодных блюд и закусок, сладких блюд и напитков. Отработка практических навыков проходила в холодном и горячем цехах школьной столовой.

Отчет о прохождении практики на предприятии общественного питания

Блюда в столовой выбираются, из существующего на сегодня ассортимента, из предложенных нескольких вариантов первых, вторых и третьих блюд. Обычной формой обслуживания в столовых является самообслуживание. При всех вариантах устройства столовой обязательна санитарно-эпидемиологическая и иная специальная сертификация как помещения, так и работников, составляющих штат столовой. Столовые могут использоваться также для проведения торжественных мероприятий, банкетов и пр. По ассортименту реализуемых блюд столовые разделяются на: общего типа; диетическую.

Тема: Отчет о прохождении практики в кафе Отчет о производственной практике в кафе

Интерьер столовой довольно прост, но не смотря на это там очень уютно. Залы оформлены в светлых тонах. На полу керамическая плитка. В столовой присутствует музыка. Посетители должны пообедать именно в этой столовой, так как столовая предоставляет качественные полноценные обеды. Блюда не содержат вредных, острых веществ, негативно влияющих на пищеварение. Столовая работает с понедельника по воскресенье, с 08:00 до 19:00 ч. Должностная инструкция а общие положения 1. Повар относится к категории специалистов.

Новочебоксарск в период с 22.

Отчет по преддипломной практике бух учет в общепите товарооборота общественного питания Предприятия общественного питания могут осуществлять свою деятельность как в торговых залах предприятия, так и за его пределами на основании устава. Они подразделяются на следующие типы: ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, а рестораны и бары - также и на классы люкс, высший, первый , которые определяются собственником. Подтверждение соответствия предприятий выбранному типу и классу производится органами по сертификации, аккредитованными Комитетом Российской...

Отчет по практике: Организация работы производства предприятия пищевой промышленности

.

Отчёт по производственной практике

.

Отчет по практике в столовой

.

Отчет по производственной практике повара

.

Практика в столовой

.

.

Похожие публикации