Витамин д курсовая работа

Бунге роль минеральных веществ в питании. Лунин проводил свои опыты на мышах, содержавшихся на искусственно приготовленной пище. Эта пища состояла из смеси очищенного казеина белок молока , жира молока, молочного сахара, солей, входящих в состав молока и воды. Казалось, налицо были все необходимые составные части молока; между тем мыши, находившееся на такой диете, не росли, теряли в весе, переставали поедать даваемый им корм и, наконец, погибали.

Для нас наибольшее значение имеют витамины холекальциферол витамин D3 , который синтезируется под действием ультрафиолетовых лучей в коже и поступает в организм человека с пищей, и эргокальциферол витамин D2 , который может поступать только с пищей. Источники витамина D: - растительные: люцерна, хвощ, крапива, петрушка. Однако на практике молоко и молочные продукты далеко не всегда содержат витамин D или содержит лишь следовые незначительные количества например, 100 г коровьего молока содержит всего 0,05 мг витамина D , поэтому их потребление, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей потребности в этом витамине. Кроме того, в молоке содержится большое количество фосфора, который препятствует усвоению витамина D.

Как работает витамин D?

Бунге роль минеральных веществ в питании. Лунин проводил свои опыты на мышах, содержавшихся на искусственно приготовленной пище. Эта пища состояла из смеси очищенного казеина белок молока , жира молока, молочного сахара, солей, входящих в состав молока и воды. Казалось, налицо были все необходимые составные части молока; между тем мыши, находившееся на такой диете, не росли, теряли в весе, переставали поедать даваемый им корм и, наконец, погибали.

В то же время контрольная партия мышей, получившая натуральное молоко, развивалась совершенно нормально. На основании этих работ Н. Лунин в 1880 г. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания". Это было важное научное открытие, опровергавшее установившееся положения в науке о питании.

Результаты работ Н. Лунина стали оспариваться; их пытались объяснить, например, тем, что искусственно приготовленная пища, которой он в своих опытах кормил животных, была якобы невкусной. В 1890 г. Сосин повторил опыты Н. Лунина с иным вариантом искусственной диеты и полностью подтвердил выводы Н. Все же и после этого безупречный вывод не сразу получил всеобщее признание.

Блестящим подтверждением правильности вывода Н. После перевода кур на питание неочищенным рисом болезнь проходила. В щелочных растворах активное начало очень быстро разрушалось. По своим химическим свойствам это вещество принадлежало к органическим соединениям и содержало аминогруппу.

Несмотря на то, что эти особые вещества присутствуют в пище, как подчеркнул ещё Н. Лунин, в малых количествах, они являются жизненно необходимыми. Так как первое вещество этой группы жизненно необходимых соединений содержало аминогруппу и обладало некоторыми свойствами аминов, Функ 1912 предложил назвать весь этот класс веществ витаминами лат.

Впоследствии оказалось, что многие вещества этого класса не содержат аминогруппы. Исследователи, которые открыли и изучали витамины, предложили назвать их буквами алфавита.

Так первый открытый витамин — витамин А. Следующий за ним получил название витамина В, но оказалось, что речь шла о целой группе веществ и к букве стали присоединять порядковый номер: 1, 2и т. После выделения из пищевых продуктов вещества, предохраняющего от был открыт ряд других витаминов. Большое значение в развитии учения о витаминах имели работы Гопкинса, Степпа, Мак Коллума, Мелэнби и многих других учёных. В настоящее время известно около 20 различных витаминов.

Установлена и их химическая структура; это дало возможность организовать промышленное производство витаминов не только путём переработки продуктов, в которых они содержаться в готовом виде, но и искусственно, путём их химического синтеза. Исследования послужили началом всестороннего широкого изучения витаминов. Ввиду важного физиологического значения витаминов к их изучению активно привлекались ученые разных специализаций — физиологи, химики, биохимики.

В результате их исследований витаминология учение о витаминах выросла в большую, бурно развивающуюся отрасль знаний. Витамины и их значение 2. Поэтому достаточное и постоянное поступление витаминов в организм с пищей крайне важно.

Биологическое действие витаминов в организме человека заключается в активном участии этих веществ в обменных процессах.

В обмене белков, жиров и углеводов витамины принимают участие либо непосредственно, либо входя в состав сложных ферментных систем. Витамины участвуют в окислительных процессах, в результате которых из углеводов и жиров образуются многочисленные вещества, используемые организмом, как энергетический и пластический материал. Витамины способствуют нормальному росту клеток и развитию всего организма.

Важную роль играют витамины в поддержании иммунных реакций организма, обеспечивающих его устойчивость к неблагоприятным факторам окружающей среды. Это имеет существенное значение в профилактике инфекционных заболеваний. Витамины смягчают или устраняют неблагоприятное действие на организм человека многих лекарственных препаратов.

Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях: рост, продолжение рода, интеллектуальные и физические возможности, защитные функции организма.

Длительный недостаток витаминов ведет сначала к снижению 8 трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а в самых крайних, тяжелых случаях это может закончиться смертью. Только в некоторых случаях наш организм может синтезировать в небольших количествах отдельные витамины.

Так, например, аминокислота триптофан может преобразовываться в организме в никотиновую кислоту. Витамины необходимы для синтеза гормонов — особых биологически активных веществ, которые регулируют самые разные функции организма. Значит, получается, что витамины — это вещества, относящиеся к незаменимым факторам питания человека, и имеют огромное значение для жизнедеятельности организма.

Они необходимы для гормональной системы и ферментной системы нашего организма. Также регулируют наш обмен веществ, делая организм человека здоровым, бодрым и красивым. Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами, однако в этом случае их бывает не всегда достаточно. Многие витамины быстро разрушаются и не накапливаются в организме в нужных количествах, поэтому человек нуждается в постоянном поступлении их с пищей.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Витамин Д - Доктор Мясников

Хранение витамина D. Витамин D -- группа биологически активных веществ, . курсовая работа [,8 K], добавлен витамины Витамин DВитамин DВитамин DВитамин DВитамин DВитамин D.

Фармакологическое действие Комбинированный препарат, регулирующий обмен кальция и фосфора в организме. Снижает резорбцию рассасывание и увеличивает плотность костной ткани, восполняя недостаток кальция и витамина D3 в организме. Витамин D3 повышает всасывание кальция в ЖКТ и его связывание в костной ткани. Применение кальция и витамина D3 препятствует увеличению выработки паратиреоидного гормона ПТГ , который является стимулятором повышенной костной резорбции вымывания кальция из костей. Витамин D3 всасывается в тонком кишечнике. Кальций всасывается в ионизированной форме в проксимальном отделе тонкого кишечника посредством активного D-витамин зависимого транспортного механизма. Режим дозирования Перед применением проконсультируйтесь с врачом. В качестве профилактического средства взрослым и детям старше 12 лет, беременным и кормящим женщинам по 1-2 таблетки в день. Для увеличения всасывания кальция предпочтительно запивать таблетку кислым питьем апельсиновый или лимонный сок. Для курсовой профилактики остеопороза - по 2 таблетки в день, одна утром и одна вечером, преимущественно во время еды. Для терапии остеопороза курс и дозировка в соответствии с рекомендациями врача. Побочное действие Возможны аллергические реакции на компоненты препарата. Может наблюдаться дисфункция ЖКТ запоры, диарея, метеоризм, тошнота, боль в животе. В случае длительного приема возможно увеличение содержания кальция в крови и моче.

Витамин D5 — ситокальциферол; 5.

Сохранность витаминов в пище 2. Сохранение витаминов при обработке продуктов питания………27-30 2.

Курсовая работа: Витамины и их значение в жизни человека

Провитамины, в свою очередь, частично поступают в организме в готовом виде из растений эргостерин, стигмастерин и ситостерин , а частично образуются в тканях их холестерина 7-дегидрохолестерин провитамин витамина D3. При условии, что организм получает достаточное количество ультрафиолетового излучения, потребность в витамине D компенсируется полностью. Однако количество витамина D, синтезируемого под действием солнечного света зависит от таких факторов как: длина волны света наиболее эффективен средний спектр волн, который мы получаем утром и на закате ; исходная пигментация кожи и темнее кожа, тем меньше витамина D вырабатывается под действием солнечного света ; возраст стареющая кожа теряет свою способность синтезировать витамин D ; уровень загрязненности атмосферы промышленные выбросы и пыль не пропускают спектр ультрафиолетовых лучей, потенцирующих синтез витамина D, этим объясняется, в частности, высокая распространенность рахита у детей, проживающих в Африке и Азии в промышленных городах. Дополнительными пищевыми источниками витамина D являются молочные продукты, рыбий жир, яичный желток. Однако на практике молоко и молочные продукты далеко не всегда содержат витамин D или содержит лишь следовые незначительные количества например, 100 г коровьего молока содержит всего 0,05 мг витамина D , поэтому их потребление, к сожалению, не может гарантировать покрытие нашей потребности в этом витамине.

Вы точно человек?

Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы комментировать. Текст статьи Савинова Алла Анатольевна,кандидат с. Персиановский Alla. Savinova yandex. Персиановский Семенченко Сергей Валерьевич,кандидат с. Персиановский serg172802 mail. В статье рассматриваются вопросы влияния витамина Dна организм с. Анализируются клинические, патоморфологические изменения, методы диагностики и дифференциальной диагностики при гипогипери авитаминозах.

Долговременный дефицит витамина D может приводить к увеличению заболеваемости раком [17] , увеличивает вероятность развития остеопороза. В последнее время опубликованы результаты исследований, увязывающих недостаток витамина с ослаблением иммунитета, повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний [12].

Каждый человек хочет быть здоровым. Здоровье-это то богатство, которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами укрепляют или разрушают то, что им дано природой.

Курсовая работа: Витамины

.

Полезное о здоровье

.

Витамин D и его использование в ветеринарии и в животноводстве

.

Курсовая работа «Витамин D»

.

Реферат на тему "Витамины и их роль в организме человека"

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: 8 Признаков, Что Вам Нужен Витамин D
Похожие публикации